Vino Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza
Este post está dedicado a una de las empresas asociadas a la Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza.
La Bodega Cooperativa Ntra. Sra. de Cabeza fue fundada en el año 1.946.
En la actualidad, disponen de una producción cercana a los 10 millones de kilos de uva anuales.
Cuenta con unas instalaciones completamente remodeladas y actualizadas, acordes a las cambiantes demandas del mercado.
Esto le permite elaborar vinos con los medios necesarios, tanto materiales como humanos, para obtener producto de alta calidad.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza
Vino Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza
La Bodega Cooperativa Ntra. Sra. de la Cabeza se encuentra ubicada en el municipio de Casas Ibañez, en la provincia de Albacete.
Concretamente, se sitúa entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel (nombrado recientemente como Reserva de la Biosfera).
Casas Ibañez está rodeado de cultivos de viñedos, almendros y olivos principalmente, coexistiendo con el típico bosque mediterráneo de pino blanco y carrasco.
Los viñedos, en torno a 2.000 mil hectáreas, se encuentran situados a 800 metros sobre el nivel del mar.
Aquí se da cita un microclima que combina las características del continental seco con el mediterráneo.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza
Los suelos son ricos en arcilla, definiendo un ciclo vegetativo donde las uvas y sus componentes alcanzan una maduración delicada y compleja.
Durante el proceso de maduración se alternan días calurosos con noches frescas, favoreciendo uvas con materia colorante y aromas varietales genuinos.
Aquí reside la clave de la excelsa calidad del vino de este territorio, siendo un ecosistema ideal.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Nuestra Señora de la Cabeza
La bodega cultiva variedades que van desde las autóctonas Bobal y Macabeo, a Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Monastrell, Cariñena o Verdejo.
Además, Bodega Cooperativa Ntra. Sra. de la Cabeza fue la primera en la zona en apostar por la agricultura ecológica.
Photo credit: NSDLC
