Distintos tipos de vino. Todo para su conservación una vez abierto.

El vino, independientemente de la clase de vino o los distintos tipos de vino de los que estemos hablando, y tanto si es un buen vino tinto, como un buen vino blanco o rosado, es una bebida deliciosa. Sin embargo, una vez abierto, comienza a perder sus propiedades organolépticas. Por eso, es importante saber cómo conservarlo para que se mantenga en buen estado durante el mayor tiempo posible.

El vino es una bebida delicada, más aún cuando estamos hablando de vinos blancos o vinos rosados, que debe conservarse adecuadamente para disfrutar de su aroma y sabor originales. Cuando abres una botella de vino, sea del tipo de vino que sea, se inicia un proceso de oxidación que puede afectar su calidad. El oxígeno del aire entra en contacto con el vino y comienza a interactuar con sus componentes, alterando sus características originales y acelerando su deterioro.

Para conservar el vino abierto, es importante mantenerlo bien cerrado para reducir la exposición al oxígeno. Esta exposición al oxígeno afecta negativamente a cualquier tipo de vino, ya sea vino blanco, rosado y tinto. 

Para evitar que estén expuestos al oxígeno puedes utilizar distintos elementos como un tapón de corcho, un tapón de plástico o una bomba de vacío.

  • Tapón de corcho

El tapón de corcho es el método tradicional para cerrar las botellas de vino. Es importante que el tapón esté en buen estado y que se ajuste herméticamente a la botella. Si el tapón está dañado, el aire puede entrar en la botella y provocar la oxidación. Como decimos, tanto vinos tintos, como vinos blancos y rosados son susceptibles de resultar afectados por el oxígeno.

  • Tapón de plástico

El tapón de plástico es una buena alternativa al tapón de corcho, que puede usarse también con cualquier tipo de vino. Es más resistente y menos propenso a secarse o dañarse. Sin embargo, no es tan efectivo como el tapón de corcho para evitar la oxidación.

  • Bomba de vacío

La bomba de vacío es una herramienta que permite extraer el aire del interior de una botella de vino, independientemente de si es vino tinto, rosado o blanco. Esto crea un ambiente libre de oxígeno que ayuda a preservar el vino por más tiempo sea del tipo que sea.

Consejos para conservar el vino abierto

Además de cerrar la botella herméticamente, hay otros consejos que puedes seguir para conservar el vino abierto. Independientemente de los tipos de vino que tengamos entre manos, ya que afecta de manera genérica a todos por igual:

  • Guarda el vino en un lugar fresco y oscuro. La temperatura ideal para conservar el vino abierto es entre 10 y 15 grados centígrados, por lo que la nevera resulta el lugar ideal.
  • Evita exponer el vino a la luz solar directa. La luz solar puede provocar la oxidación del vino.
  • Tapa bien la botella. El oxígeno es el principal enemigo del vino. Por eso, es importante tapar bien la botella para evitar que entre el oxígeno. Puedes utilizar un tapón hermético o una bolsa de plástico con cierre hermético.
  • Conserva el vino en un lugar oscuro. La luz, aunque no sea solar, también puede dañar el vino. Por eso, es importante conservarlo en un lugar oscuro.
  • Mantén la botella en posición vertical. Esto ayudará a evitar la contaminación del corcho y a minimizar la oxidación. El corcho es poroso y puede absorber olores y sabores que deterioren el vino.

Tiempos de conservación según los tipos de vino

El tipo de vino influye de manera directa en el tiempo en que puede conservarse una botella de vino una vez abierta:

  • El vino tinto: de 3 a 5 días.
  • El vino blanco aguanta menos ya que es más delicado, por su menor contenido en taninos y antioxidantes. Normalmente una botella se puede mantener abierta de 2 a 3 días.
  • El vino rosado también es más sensible a la oxidación, por lo que el tiempo que aguanta en óptimas condiciones una vez abierta la botella es de 2 a 3 días. 
  • El vino fortificado o licoroso, como el jerez o el oporto, tienen una mayor durabilidad gracias a su mayor contenido en alcohol. Pueden aguantar hasta varias semanas tras ser abiertos.

Siguiendo estos consejos, podrás conservar el vino abierto para disfrutarlo al máximo durante más tiempo. ¡Y lo mejor es que sirve para todos los tipos de vino que tengas en casa!

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